學習米澤的發酵文化和傳統蔬菜

作為上杉的城下町的米澤造就了當地的歷史和傳統文化，拜古人的智慧所賜，保存食品和發酵食品流傳成為當地的飲食文化。繼承至今如味噌、醬油、清酒、醃製食品等等之發酵食品有許多，此外米澤由於水質清澈土質豐沃也是美味稻米的產地。我們結合了獨特的米澤飲食文化納入體驗和參觀而製作出行程。
此外，您還可以體驗收成自古以來就被珍貴保護所培育出的米澤傳統蔬菜。透過了解傳統蔬菜的味道和特性以及為什麼持續栽作這些食材，您可以進一步地感受到米澤的魅力。
由體驗和參觀中學習，盡情品嘗，同時享受米澤的春天。

推薦行程

期間: ４月～６月

全行程: 2日（兩天一夜）

移動手段: 汽車

第一天

道路休息站米澤・米澤車站

12:15集合　12:30出發
秋葉糀味噌醸造

中餐及體驗味噌製作

秋葉糀味噌醸造　Otamaya

創立於天保3年。持續堅持品質並保有傳統風味的秋葉糀味噌醸造。在此您將體驗紅麹味噌的製作。午餐，您可以享受以味噌為主只有在此才能品嘗得到的絕品。此外受歡迎的味噌口味霜淇淋是由將紅味噌利用獨門的乾燥技術製成的粉末為原料所製成。敬請品嚐!
東光之酒窖

參觀酒窖、試喝及購物

東光之酒窖

這是東北地區最大規模的造酒資料館。館內還設置宛如穿越時空回到明治時代酒窖別有一番風情的空間，也可在併設的酒品販售處試喝東光酒品，敬請享受購物樂趣。此外酒窖的主棟部分以完全不使用鋼釘的傳統工法所建，是現代技術難以重現的歷史性建築物。
小野川溫泉名湯之宿吾妻莊

到達住宿處 16:30左右

小野川溫泉

據說小野川溫泉是1000年前湧出，由小野小町所發現的溫泉。源泉掛流式溫泉容易暖身，是可迅速去除疲憊的有名溫泉。晚餐準備了以山菜和當地蔬菜為主並使用米澤牛、鯉魚和岩魚所製作的謙信全席套餐。敬請放鬆您的身心。

第二天

小野川溫泉

9：00出發
參觀直江石堤

所謂直江石堤

遷至米澤後，直江兼續建造了一條10公里長的谷地河原堤防（直江石堤）和蛇堤，以防止城鎮遭受到松川（最上川）洪水氾濫破壞。蛇堤為當地的通稱，以大小不一的河石並排堆積被稱作「野面積」工法，是戰國時期石壁建造的工法之一。據說這個工事是由兼續本人指揮帶領著下級武士來進行。
體驗摘取刺五加

所謂刺五加

刺五加乃五加科之植物，自古以來一直被當作米澤地區的食用食物和兼作圍籬利用。始於上杉的大將「直江兼續公」在米澤栽種，之後米澤藩第九代藩主「上杉鷹山公」獎勵栽培刺五加的圍籬，春天到初夏所發的新芽從美味的切碎拌味噌以及浸煮菜到炸天婦羅等，有著各式各樣的料理方式。
在上杉伯爵邸享用午餐・上杉城史苑

午餐和購物

上杉伯爵邸・上杉城史苑

在上杉伯爵邸，除了傳統的鄉土料理外,也能享用使用刺五加的刺五加飯。敬請一邊欣賞優雅的日式庭園美景,同時感受悠閒用餐體驗。此外，在苑內的上杉城史苑，集合了山形米澤名店之味，受到喜愛的特產品以及傳統工藝品等紀念品，敬請慢慢選購。
道路休息站米澤・米澤車站

15:00左右解散